ヘルシー牛肉としらたきの甘辛炒め

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サラリーマンきっちん
サラリーマンきっちん @cook_40425979

しらたきを使った、ヘルシーな甘辛いためです。焼き肉のタレを使うことで、味付けも一発で決まる、かんたんメニューです。
このレシピの生い立ち
成人病まっしぐらのサラリーマンが、食生活を改善するために自炊をはじめました。

今回のレシピをYoutubeで紹介してますのでよければご参照ください。

https://youtu.be/_ssugmjioE4

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材料

2人分
  1. しらたき １パック
  2. にんじん １本
  3. ピーマン ２個
  4. なす １本
  5. 牛肉 200グラム
  6. ごま油(炒め用) １
  7. 醤油 大さじ２
  8. 焼肉のタレ 大さじ３

作り方

  1. 1

    しらたきを３当分に切って、２～３分ほど茹でて、湯切りします。

  2. 2

    人参を半分に切ったあと、縦に切って、揃えて細く切りそろえていきます、

  3. 3

    ピーマンも同じサイズに切っていきます。

  4. 4

    なすも縦と横に半分に切って、同じ細さに切っていきます。
    切れたらレンジ800ｗで１～２分ほどチンします。

  5. 5

    牛肉を細かく切ります

  6. 6

    牛肉を切ったらごま油を敷いたフライパンで炒めます。油が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ります。

  7. 7

    牛肉がいたまったら、人参とピーマンを入れて、人参に火が通るまで炒めます。

  8. 8

    しらたき、なすを入れます。

  9. 9

    味付けをします。醤油と焼き肉のタレだけでOKです。
    しっかり絡めて完成です！

コツ・ポイント

しらたきと野菜をたっぷり使ってカロリー控えめにしながら、焼き肉のタレでしっかりとした味付けにすることで、満足感のあるメニューです。
牛肉を炒めるときに油をキッチンペーパーで吸い取ることで、油っこくなくたくさん食べれる一品になります。

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レシピ作者

サラリーマンきっちん
サラリーマンきっちん @cook_40425979
に公開
健康診断の結果が血圧150以上、尿酸値9.5以上、肝臓の数値も悪い３０代男性ふつう（？）のサラリーマンです。健康生活を目指すため自炊を始めるとともに、長く続くようにレシピ作って行きます。レシピは動画も公開しております。https://www.youtube.com/channel/UCfPen6ua-nyhm5bHpTvNpug
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