ほうれん草としいたけのみそマヨサラダ

栗丸うさぎ's cooksnap of when they made ほうれん草としいたけのみそマヨサラダ.
埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

いろどりの良いみそマヨの和え物です。
１人分60kcal
このレシピの生い立ち
提供：美里町食生活改善推進員連絡協議会
「りんごしょうが焼きの元気ごはん」
●豚肉のりんごしょうが焼き　●れんこんの明太子和え　●ほうれん草としいたけのみそマヨサラダ　（●もち麦入りごはん）

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束(200g)
  2. しいたけ 4枚(40g)
  3. にんじん 1/2本(80g)
  4. ★みそ 大さじ1
  5. ★マヨネーズ 大さじ1
  6. ★すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を色よく茹でて冷水にとり、水けを絞って３㎝長さに切る。

  2. 2

    しいたけは薄切り、にんじんは細切りにし茹でて冷ます。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、①②と和える。

  4. 4

    ●献立「りんごしょうが焼きの元気ごはん（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の副菜です。

  5. 5

    ＊つくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

献立「りんごしょうが焼きの元気ごはん」
【献立１人分】
エネルギー：671kcal(もち麦入ごはん150g含) /
たんぱく質：15％エネルギー /
食塩相当量：2.3g /
野菜使用量：246g /

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レシピ作者

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
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埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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