甘長とうがらしの豚巻きフライ

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ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139

「とうがらし」という名前ですが辛みはなく、甘みがあり肉厚でジューシーなのが特徴です。油と相性よしです。
このレシピの生い立ち
豚肉の旨味が加わって甘みが引き立てられた甘長とうがらしのおいしさをぜひ味わっていただきたいです。

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材料

2人分
  1. 甘長とうがらし 4～5本(約150g )
  2. 豚薄切り肉 150g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 薄力粉 適量
  5. 溶き卵 1/2個分
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    甘長とうがらしの種が気になる方は取り除いておく。

  2. 2

    豚薄切り肉を巻き付ける。
    塩コショウをふる。

  3. 3

    薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をつける。

  4. 4

    フライパンに2㎝くらいの高さまでサラダ油を入れて160～170℃に熱し、3を並べる。

  5. 5

    時々転がしながら全体的にきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  6. 6

    お好みでソースなどをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

種の部分は取らずにそのままでも食べられますが、気になる方は取り除いてから使ってください。

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レシピ作者

ひらかた独歩ふぁーむ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
に公開
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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