鰆とサーモンの生ハム風
SEATCLUB @cook_40050151
ヒラメや鯛などほかの魚でも応用できるレシピです♪
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラの皮目に塩を振り、熱したフライパンで皮目をあぶり、冷ます。
- 2
玉ねぎはスライスし、ニンニクはつぶし、鍋にAを入れて火にかけ煮立てば弱火で3分煮て、火から外し冷ましておく。
- 3
②の漬け液を２つに分け、サワラとサーモン用にはオレガノを加えて漬け、４０分以上おく。
- 4
それぞれの切身を引き上げ、水気をふき取りピチットシートで包み込み冷蔵庫で１日おく。
- 5
器に盛り付け、オリーブオイルやブラックペッパー等をかけるとより美味しいです。
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