さわらと長ネギのポワレ

何かとパサツキな白身魚をしっとり焼き上げるのは難しい？いやいやそんなことないって。簡単におフランスな料理ができるって。
このレシピの生い立ち
日本料理ではよく使われるさわらだけどなかなかレパートリーが見つからない。そんな時白身魚を美味しく食べる方法として和食じゃなくて洋食という選択肢を手に入れた我氏。単にオリーブオイルで焼いてバターかけただけだけどポワレっていうらしい。