アプリでひらく作り方
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下処理で、内臓をとり、塩水で洗い流し、背骨にそって開く
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塩を両面にまぶして身から焼く、2人分ですが鮎が小さいので3匹を分けます。身が崩れやすいので、アルミホイルを敷きます
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両面焼き色がついたら盛り付け、鮎の塩焼きの完成です
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コツ・ポイント
鮎を開いて食べ割るとふんわりして美味しいよと、釣ってきた方が教えてくれました
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