塩こうじ唐揚げ　～おうちレシピ～

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ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane

保育園のレシピではありません。お家で簡単な味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
　生姜やニンニクをちょっとしか使わないのに、買うのは気が引ける…なんて方もいると思うので、醤油など入っている焼肉のたれを使って簡単に作ってみました。

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材料

大人2人分程度
  1. 鶏もも肉 1枚（３００ｇ）
  2. 塩こうじ ２５～３０ｇ
  3. あれば焼肉のたれ 大さじ１
  4. 片栗粉（小麦粉でも可） 適量
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルへ入れる

  2. 2

    塩こうじ、焼肉のたれを入れてもみこんでラップをし冷蔵庫で３０分から一晩寝かせる

  3. 3

    揚げ油を熱して、片栗粉（または小麦粉）をまぶした２を揚げる。

コツ・ポイント

　塩こうじを使うとお肉が柔らかくなります。少し焦げやすいと思うので、火加減はいつもより弱めをお勧めします。塩こうじは肉の１０％を目安にし、焼き肉のタレを入れる場合は少な目に。

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レシピ作者

ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane
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　横浜市港北区にある　認定ＮＰＯ法人びーのびーの　ちいさなたね保育園です　保育園の給食やおやつのレシピ、離乳食、お家用レシピなどを公開しています！ 　
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