ささみのフライ

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豆の種〜レシピ紹介〜
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723

本日はシンプルですがこれが安定して美味しい
ささみのフライを紹介します！
このレシピの生い立ち
ささみはヘルシーであることで有名かと思いま
す！鶏肉の中でも比較的低脂肪であり、高タン
パク質です！

是非お試しください！

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材料

2人分
  1. ●ささみ 2〜3本
  2. ●塩、こしょう 各少々
  3. ●揚げ油 適当
  4. 〜〜〜〜衣〜〜〜〜
  5. ○溶き卵 1個分
  6. ○パン粉 適当
  7. ○小麦粉 適当
  8. 【A】醤油 大さじ1
  9. 【A】水 大さじ1
  10. 【A】砂糖 大さじ1
  11. 【A】みりん 小さじ1/2
  12. 【A】ラー油 少々
  13. 【A】お酢 大さじ1/2
  14. 【A】赤唐辛子 少々
  15. 【B】片栗粉 小さじ1/2
  16. 【B】水 小さじ1
  17. ●いりごま 小さじ1
  18. ●キャベツのせん切り 少々

作り方

  1. 1

    材料を準備します！

  2. 2

    ささみは筋を取り、縦半分に切ります。

  3. 3

    そこに塩こしょうを振っておきます。

  4. 4

    ささみを小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけていきます。

  5. 5

    油で５分くらいを目安にきつね色に揚げていきます。

  6. 6

    【A】を小鍋に入れ、煮立てていきます。
    煮立ったらそこに【B】の水溶き片栗粉を加え、とろみをつけていきます。

  7. 7

    お皿にキャベツの千切りをのせ、ささみを盛り付け、ソースをかけたら完成！！

コツ・ポイント

● ささみの下処理として、筋を取り除くことが
重要です！
ささみは比較的細長い形状をしているため、筋
が残っていると食べごたえや食感が損なわれる
ことがあるのでできる限り取り除く方がいいで
すね！

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豆の種〜レシピ紹介〜
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