豚と野菜の柚子胡椒炒め

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

柚子胡椒がピリッときいたタレが豚肉と野菜によく絡む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品として作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. 酒(豚肉下味用) 大さじ1
  3. にんにく 一片
  4. 人参 1/4本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 舞茸 2つかみ程度
  7. ブロッコリー(茹でた物or解凍した物) 5房程度
  8. 塩、胡椒 少々
  9. 【タレ】
  10. 柚子胡椒 小さじ1
  11. 小さじ2
  12. みりん 小さじ2
  13. 麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  14. 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りに、人参を薄切りに、玉ねぎを乱切りにする。舞茸をほぐす。ブロッコリーを小さめの房にさく。

  2. 2

    豚肉に酒をふる。

  3. 3

    にんにく、豚肉、玉ねぎ、人参をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、舞茸、ブロッコリーを入れ炒める。

  5. 5

    【タレ】の材料を混ぜ、柚子胡椒のタレを作る。

  6. 6

    タレを入れ、塩、胡椒で味を整える。

  7. 7

    お皿にもったら、完成♪

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レシピ作者

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簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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