いかと里芋の煮物
ゆ—すけ @you_sk_rz
冷凍の里芋を使って簡単に出来里芋とイカの相性の良い煮物です♪
このレシピの生い立ち
定番だけどこれ本当相性が良くて美味しい煮物なので自分で作って自画自賛したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水約50cc醤油約40cc酒約20ccみりん約5cc砂糖小さじ約1だしの素大さじ1を中火に掛けアルコールを飛ばす。
- 2
イカのゲソ、ヌタ、スミを抜き取り捌きゲソは足2本づつ位に切り身は輪切りにする。
- 3
中火に掛けた鍋の煮汁にイカを潜らせ鍋から上げる。
- 4
鍋の煮汁に冷凍の里芋を入れ弱火で煮る。
- 5
里芋が煮えて来たら上げて置いたイカを鍋に入れ弱火でサッと煮て完成。
コツ・ポイント
煮汁に1回イカを潜らせ鍋から上げる里芋が煮えて来たらまた鍋に入れサッと煮るとイカが柔らかく美味しく出来ます♪
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