ハマチかまの素揚げ♪
クックうさのおもち @cook_40406285
少ない油で素揚げし、ポン酢と大根おろしで食べるシンプルな一品です！お酒のアテにオススメ！
このレシピの生い立ち
ハマチのかまが安かったので購入して作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ハマチは血合い、膜を取り、洗い、水分を拭き←(下処理されて無い場合)、塩を振り10分位置きペーパーで水分を拭き取る
- 2
フライパンに1cm位の油を入れ、ハマチかまを入れ揚げる(両面焼き色がつくまで)火が通ったらしっかり油を切る
-
- 3
お皿に大葉、大根おろしを添えハマチかまを盛り付け完成！
-
- 4
※7月の下旬に写真撮りました！今は時期的にブリになってきてるのでブリカマでもOK！
コツ・ポイント
・血合いはきれいに処理されてた物を使用したので膜だけ取りました！
・中まで火が通るように弱めの火で両面揚げて下さい！(強火で揚げると焦げるし生焼けの可能性があります)
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