鶏ささみ肉しっとり焼き|梅肉とわさび

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937

人間を含め生物は、タンパク質を一定量食べることで満腹感を得られ、糖質や、野菜などだけでは、食べ足りないと感じるらしい。
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんで、ささみ串を食べた時、梅肉、わさび、それぞれ美味しかったので、欲張って一緒につけて食べるのにハマっています。

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材料

1パック
  1. 鶏ささみ肉 6〜7本
  2. 塩コショウ 適量
  3. 酒 大さじ1
  4. 梅肉 お好みで
  5. わさび お好みで

作り方

  1. 1

    鶏ささみ肉に塩コショウをふり、温めていないフライパンに、ささみ肉を6〜7本を並べる。
    重ならない様に配置します。

  2. 2

    酒を大さじ1振り入れ、フタをかぶせる。
    弱火にかけて、5分間焼く

  3. 3

    裏返して3分くらい焼いて出来上がり。
    ささみを割って焼けていなければ再加熱！
    梅肉、わさび、オーロラソースがおすすめ！

  4. 4

    夏はよく冷やしてランチに持参しても良いです。
    保冷剤と一緒に保冷バックに入れましょう。

  5. 5

    2本くらいが1人分です。
    残りは細かく裂いてサラダのトッピングにしたり、サンドイッチに挟んだり、いろいろな用途に使用可！

  6. 6

    鶏ささみ肉は、皮もない部位で、切らずに使えて、タンパク質を多く含む食材の代表格です。
    ご飯にも、パンにも合う優れもの♪

コツ・ポイント

強火で一気に焼かないこと！
弱火でじっくり！
ささみの筋は取ってから焼いても良い。
個人的には、筋をとらずに焼くと、肉がばらけにくいし筋のプリっとした食感が好きだから食べちゃいます。
筋が気になる人は、食べる時に魚の骨の様に取り出せば良い。

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レシピ作者

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
に公開
なるべく手間をかけずに作れる！をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです。年齢的に腸活を意識しています。春からグルテンフリーも緩めに実践。脂質の代謝の低下は既に始まっていて、糖質の代謝機能の低下もやがてやってくるでしょう。現在は、会社で営業事務員として労働していますが、定年を間近に感じつつ、この先のビジョンが全く浮かんできません。料理が好きな健康ヲタクな仲間と楽しく仕事をやっていけたら楽しいだろうな♪
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