鶏ささみの梅肉竜田揚げ
瀬のしろ @cook_40255204
国産の鶏ささみ肉を使用した、旨みと歯ごたえのある竜田揚げ。大葉と梅肉を包むことで、酸味と香りが食欲を増進する一品。
このレシピの生い立ち
鶏ささみはそのまま焼いて食べても美味しいですし、蒸してサラダチキンとしても良いのですが、少し変わり種が良いと思った結果のレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみ肉をきれいに下処理し、真ん中あたりから縦に切り込みを入れる。
- 2
大葉を半分に切り、鶏ささみ肉の上に敷き、梅肉を塗って巻きつける。
- 3
全体に片栗粉を塗したら、160℃の油で揚げる。
- 4
火が通ったら油を切って、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、鶏ささみ肉の下処理をきれいにするところがポイント！
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