意外と無かった！ゆで卵の春巻き♪
mikazuki☽K @cook_40131170
ゆで卵を使ったボリューム満点の春巻きです。切り口も鮮やかで味も見た目も思った以上にGoodですよ♪
このレシピの生い立ち
卵を使ったメイン料理になる春巻きのレシピって意外となくて、相性のよさそうなカニカマとキャベツを合わせて作ってみました。
ボリュームもあるし、大人も子供も好きな味で、卵のやわらかさとキャベツのシャキシャキ、皮のパリッとした食感がハマります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は固ゆで卵にして潰しておきます。面倒な時や時間の無い時は炒り卵や目玉焼きを潰したものでもOKです。
- 2
キャベツはあらみじんに切って、塩もみしたら水気を絞っておきます。
- 3
カニカマとチーズは小さくきります。チーズはプロセスチーズを使用しましたが、とろけるチーズでもOKです。
-
- 4
①～③、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜます。
-
- 5
具を5当分に別けて春巻きの皮で包みます。
-
- 6
180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げます。お好みでケチャップを付けて食べてください。
-
コツ・ポイント
※包んだ閉じ口は水をつけてくっつけていますが、心配な方は水で溶いた小麦粉を付けてください。
※包んで時間が経つと水気で皮がしなっとなるため揚げている時に皮が破れやすいです。包んだら早めに上げましょう。
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レシピ作者
栄養士mikazukiの作るっちゃん♪というYouTubeチャンネル作りました。https://youtube.com/@mikazukioo料理動画上げています。✰⋆｡:ﾟ･*☽:ﾟ･⋆｡✰⋆｡:ﾟ･*☽:ﾟ･⋆｡気が向いたときに更新してます。現役の保育園の栄養士です。調理師免許あり。保育園勤務１６年目。病院、老人施設の経験もあり。観覧＆つくレポ感謝です(๑´ڡ`๑)♡
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