ねば旨♡きゅうりとオクラの梅和え
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
オクラのねばねばに梅の酸味、生姜やごま油の香りで食欲そそる味わい♫
夏野菜のきゅうりに栄養満点のオクラで夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
きゅうりとねばねばオクラを味わう一品を作りたくて、さっぱり食べられるよう梅干しと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタを取り、塩（分量外）をまぶして板ずりをし、水で洗ってうぶ毛を取る。
- 2
きゅうりは輪切りにする。
オクラは小口切りにする。 - 3
梅干しは包丁で叩き、ボウルに入れてしょうが、めんつゆ（2倍濃縮）、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
2にきゅうりとオクラを加えて和える。
-
- 5
器に盛り、かつおぶしをふる。
-
コツ・ポイント
・お使いの梅干しに合わせて、梅干しやめんつゆの量は調整してください。
・冷蔵庫に少し置いて味をなじませてから食べても美味しいです。
・きゅうりの水分が気になる方は塩もみをしても良いですが、なしでも十分美味しくできます。
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