舞茸と豚肉の豆鼓醤炒め
つよぴ117117 @cook_40395927
料理はシンプルなのに、濃厚でガッツリ美味しい
このレシピの生い立ち
豆鼓醤を豆板醤と間違えて買ってきたので、これを使った料理を作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは3cm幅に角切り、玉ねぎは一口大に切り、人参は短冊切り、舞茸は一口大に割く。生姜は千切りに。
-
- 2
*の調味料と水を混ぜてタレを作る。
-
- 3
中華鍋にゴマ油の半量を熱し、生姜を入れ、香りが立ったら、豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、キャベツの心を炒め、次に舞茸、キャベツも入れて炒める。
-
- 5
2のタレを回し入れ、強火でサッと炒めて水分を飛ばす。
- 6
残りのゴマ油を回し入れザックリ混ぜたら、お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
タレが濃厚なので材料は大きめに。今回は在庫が1/2しかなかったけど、あればキノコは多い方があじわえます。
リアクション
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