豚挽きの煮込みハンバーグ

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

煮込みハンバーグってたまに食べたくなりませんか?
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグは日持ちするので作り置きです

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材料

3人分
  1. 豚挽き肉 300g
  2. 塩(出来れば岩塩) 大さじ1
  3. 胡椒 大さじ1
  4. 玉ねぎ 1個
  5. すりおろしニンニク 大さじ2
  6. トマトジュース 300cc
  7. ケチャップ 大さじ3
  8. ウスターソース 大さじ3
  9. 赤ワイン 大さじ3
  10. ローリエ 1枚
  11. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚挽き肉に塩と胡椒を入れ捏ねる

  2. 2

    捏ねたらラップをゆるく掛けて30分冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒める

  4. 4

    香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたらトマトジュース、ケチャップ、赤ワインを入れて煮立たせる

  6. 6

    寝かせたハンバーグをフライパンで両面に焼き色がつくくらい焼き、ハンバーグと焼けて出た油と一緒にソースを煮てる鍋に入れる

  7. 7

    15分〜20分煮る

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

煮込みハンバーグを食べたくなったので

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レシピ作者

トラック運ちゃんの飯
に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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