菜の花と玉子の炒め物
うさこのおうち @cook_40094213
菜の花と玉子を炒めて彩りも綺麗な春めいた炒め物です。
このレシピの生い立ち
菜の花を農作物直売所で買ったのでシンプルに卵と炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はざく切りにする。たまごは器に割り溶いておく。
- 2
フライパンにバターを入れてたまごを半熟に焼いて一度器に取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油を追加して菜の花の茎をじっくり中火以下で炒める。
- 4
茎がしんなりして柔らかくなってきたらつぼみの方を入れて炒める。
- 5
菜の花が加熱されたらたまごを戻し入れて塩胡椒で味付けする。
コツ・ポイント
栄養を損なうので菜の花はゆでずにじっくり焼いてみました。
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