旨味たっぷり鶏⽪炊き込みご飯

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

群馬県の上州地鶏を使ったレシピだよ。ジューシーで旨味もたっぷりな上州地鶏、ぜひ食べてね！
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）

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材料

4⼈分
  1. 上州地鶏(⽪) 150g
  2. 米 2合
  3. 水 400ml
  4. 昆布 5cm
  5. [A]酒 大さじ2
  6. [A]薄口醤油 大さじ2
  7. ショウガ 15g
  8. 万能ネギ 2本

作り方

  1. 1

    鶏⽪はラップに包んで凍らせます。

  2. 2

    ⽶は洗って専⽤炊飯鍋に⼊れ、昆布と共に分量の⽔で30分以上浸けます。

  3. 3

    ショウガは⽪をむいてせん切りにして⽔にさらし、⽔気をきります。万能ネギは⼩⼝切りにします。

  4. 4

    鶏⽪は1㎝幅の短冊切りにします。

  5. 5

    フライパンに4を⼊れます。温度調節機能で160℃に設定して炒めます。

  6. 6

    ほんのり⾊づいてきたら⽕を⽌め、油ごと器に取り出して粗熱をとります。

  7. 7

    2にAと鶏⽪から出た油⼤さじ1を⼊れて混ぜます。ショウガの半量と鶏⽪をのせて⾃動炊飯機能で炊きま
    す。

  8. 8

    炊けたら昆布を取り出し、全体を混ぜます。

  9. 9

    8を器に盛り付け、ショウガをのせて万能ネギを散らします。

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レシピ作者

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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