【保育園】冬瓜と厚揚げの豚バラ煮

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はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★夏に旬の具材を使用し、園児の好きな味に仕上げました。とろみをつけて、食べやすくしています。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。

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材料

3～4人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. 〇冬瓜 1/4カット
  3. 〇厚揚げ 　　　　　　　　1袋
  4. 〇しめじ 　　　　　　　　1袋
  5. 〇砂糖 　　　　　　大さじ1
  6. 〇醤油 　　　　　　大さじ2
  7. 〇みりん 　　　　　　大さじ1
  8. 〇酒 　　　　　　大さじ1
  9. 〇水 　　　　　　　　適量
  10. ごま油 　　　　　　　　10g
  11. 片栗粉 　　　　　　　　適量
  12. 水 　　　　　　　 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は2～3cmの厚さに切り、下茹でする。厚揚げは油抜きし、一口大に切る。

  2. 2

    鍋にごま油をいれ、豚肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、〇の材料を加え
    中火で20分程煮る。

  4. 4

    柔らかくなったら、片栗粉でとろみをつける。

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レシピ作者

はちおうじ元気ごはん
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に公開
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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