巨大きゅうりの使い方/浅漬け
tukkerjp @cook_40421539
巨大なきゅうりが手に入ったら、むしろラッキーと思えるレシピを試してください
このレシピの生い立ち
自分の畑で葉に隠れて収穫が遅れてしまったきゅうりは1日で巨大なきゅうりに育ってしまいます。
そうなると普通は売り物にならないで特価で売り捌くのですが、見つけると「ラッキー」と喜べるようなレシピです。
アプリでひらく作り方
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畑で大きく育ったきゅうりの使い方を紹介します
今回は40cmですので、まだまだ小さいぐらいです -
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皮は硬くなっていたら剥きますが、今回はあまり硬くなかったので「縞目むき」にしました。
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種は食べるのには邪魔なので
手でむしり取ります -
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重量を測り、2%の塩で揉み込んで輪切りの鷹の爪を入れたら空気をできるだけ抜いたら最低30分漬ければ出来上がり
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一晩漬けると良い感じに味が馴染みます
コツ・ポイント
2%の塩分量がちょうど良いとは思いますが、お好みで調節して下さい
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