ゴロゴロお野菜とキドニービーンズスープ
alohayui @cook_40190423
スパイスはあってもなくてもOK！
野菜も好きなのを入れてみてください♪
このレシピの生い立ち
夏の冷え対策と、夏バテ解消にスパイスの効いたスープを作ってみました。
ゴロゴロお野菜とキドニービーンズスープ
スパイスはあってもなくてもOK！
野菜も好きなのを入れてみてください♪
このレシピの生い立ち
夏の冷え対策と、夏バテ解消にスパイスの効いたスープを作ってみました。
作り方
- 1
野菜、ハムは角切りに切る。キドニービーンズは少し水に浸しておく。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて香りが立ったら、切った野菜、ハムも一緒に軽くしんなりするまで炒める。
-
- 3
水3カップ、トマト缶、キドニービーンズを鍋に入れる。コンソメとブイヨンの固形を1つずつ入れて弱火〜中火で煮込む。
- 4
コクをだしてくれるプルーン一粒。
他、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々、カイエンペッパー3、4振りして味を調整。 -
- 5
15分弱火で煮込んで完成です。
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コツ・ポイント
野菜をオリーブオイルにからめながら炒める事で野菜の旨みが逃げず、ナスの色も割と綺麗な状態を保てます。
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野菜は小さく切ってレンジで加熱するから簡単に出来ます。野菜どばっと入れてます。冷蔵庫にあった野菜も足しました。お好みでマカロニや、押し麦を足してもＯＫ．
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21605770
