白ねぎとまぐろ！ねぎまのかんたん味噌汁

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yuan_0612_ @cook_40425789

ごろっと入れた白ねぎとまぐろがボリューム満点！
しょうがとにんにくで臭みゼロ！
ねぎまの“ま”ってまぐろだったんだね。
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。

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材料

１人分
  1. 水 適量
  2. みそ 約大さじ１
  3. 白ねぎ 適量
  4. まぐろ(加熱用) 適量
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. 片栗粉 適量
  8. しょうが(チューブ) 適量
  9. にんにく(チューブ) 適量
  10. 酒 小さじ１
  11. みりん 小さじ１
  12. ごま油 適量
  13. 七味唐辛子 適量
  14. ごま油

作り方

  1. 1

    白ねぎとまぐろを好みの大きさに切る
    白ねぎの青い部分は小口切りにしておく

  2. 2

    まぐろにかるく塩、こしょう、片栗粉をふる

  3. 3

    まぐろ全体に片栗粉をしっかりつける

  4. 4

    フライパンを火にかけて温まったらごま油をひき、白ねぎとまぐろを入れる

  5. 5

    焦げ目をしっかりつける

  6. 6

    しょうが、にんにく、酒、みりんを入れて香りを立たせる

  7. 7

    お椀１杯分の水を入れる

  8. 8

    水を沸騰させ、ひと煮立ちさせる

  9. 9

    火をとめてみそを溶かす

  10. 10

    仕上げに小口切りにしておいた白ねぎの青い部分を入れ、七味唐辛子をふる

コツ・ポイント

☆材料と水はそれぞれ自分の使っているお椀に入る量！

☆加熱用のまぐろは、まれに小骨があるときもあるから注意！

☆まぐろを塩、こしょうで下味をつけて片栗粉でまぐろのうまみを閉じ込める！

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yuan_0612_
yuan_0612_ @cook_40425789
に公開
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。今日は、これ食べたいな！とかさっぱりしたのが良いな！ガッツリいきたいな！この野菜美味しそうだな！これ、なんだろう？とかどんなものでも味噌汁にしてしまえば、それなりの味噌汁になるから味噌汁は面白い！最悪、綺麗で凝った料理が出来なくても、いろいろな食材で味噌汁を作って遊べることができれば、ある程度健康的で楽しい食生活になるのかなと思ってます。
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