梅とろろもずく蕎麦

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

冷たい麺に生もずくを絡めてとろろをたっぷり、梅肉をのせて
ひんやりさっぱりと（^^）♪
このレシピの生い立ち
生もずくはしっかりと長さがあるので麺のようにいただけます。
生もずくととろろのネバネバコンビ。酸っぱい梅肉が爽やかで夏の疲れを癒します♪

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材料

  1. もずく麺（蕎麦でもOK） 1人前　80g～100g
  2. 伊是名島産生もずく 70g
  3. とろろ 60g
  4. 梅肉 少々
  5. 青ネギ(小口切り) 適量
  6. 麺つゆ(ストレート) 適量

作り方

  1. 1

    梅干しをたたいて梅肉にする。
    青ネギは小口切りにする。

  2. 2

    沸騰したお湯に麺を入れ、茹でる。

  3. 3

    麺は流水でしっかり洗い、水気を切る。

  4. 4

    お皿に麺を盛り付け、もずく、とろろ、青ネギ、梅肉をのせたら出来上がり！

コツ・ポイント

もずく麺使用の場合は、茹で時間を少し短めにするとコシがあって美味しいです。
梅肉の代わりにわさびも合いますね！

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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