もずくとろろそば

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

もずくととろろで、ツルツルさっぱり。
このレシピの生い立ち
「CO・OP沖縄県産もずくスープ」は、うすくちしょうゆとかつおのうま味でお吸い物風に仕上げています。シャッキリちゅるんと、沖縄県産もずくの食感をお楽しみください。

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材料

1人分
  1. CO・OP 沖縄県産もずくスープ 1食分（個包装）
  2. 山芋 60ｇ
  3. そば 1束（100g）
  4. 温泉卵（市販品） １個
  5. 青ねぎ 適量
  6. A
  7. 　水 200ml
  8. 　めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１

作り方

  1. 1

    【下準備】
    山芋は皮を剥き、すりおろす。

  2. 2

    【作り方】
    鍋にAを入れ、煮立ったらCO・OP沖縄県産もずくスープを加えて混ぜる。

  3. 3

    別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示に従って茹で、ザルに上げて水気をしっかりと切る。

  4. 4

    器に[3]を盛り、[2]をかけて山芋をのせ、温泉卵を割り入れる。

  5. 5

    お好みで刻んだ青ねぎを添える。

コツ・ポイント

うどんやそうめんでも作ることができます。もずくスープは冷水でも溶けるので、冷たくしてもいただけます。
（1人あたり） カロリ−：469kcal・塩分：2.9g・調理時間：約10分（+茹で時間）

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