厚揚げの野菜あんかけ

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マウタロー
マウタロー @cook_40416192

10分で作れる簡単和食です。生姜とにんじんはスライサーで直接投入。
このレシピの生い立ち
厚揚げを使って煮込まなくていい、スピードレシピにしてみました。

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材料

2人分〜
  1. 厚揚げ 1パック
  2. 豚挽肉 100g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 生姜 適量
  5. にんじん 適量
  6. 片栗粉 小さじ1弱
  7. 水 150ml
  8. 調味料
  9. 和風だし 小さじ1/2
  10. 料理酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすいサイズに切ります。

  2. 2

    長ネギを斜めに薄切りに。
    ※青い部分があると盛り付けた時にキレイです。

  3. 3

    生姜とにんじんは、使う所の皮を剥いておきます。
    水溶き片栗粉を用意しておきます。
    これで下準備OKです。

  4. 4

    油をしいたフライパンに生姜を入れます。
    生姜はスライサーで千切りにしながら入れるよ。

  5. 5

    生姜を軽く炒めたら、挽肉を入れて炒めます。
    挽肉にしっかり火がとおったら、厚揚げを入れて軽く炒めます。

  6. 6

    水を入れて沸騰したら調味料を入れます。

  7. 7

    切っておいた長ネギを入れて、にんじんはスライサーで千切りにしながら入れます。

  8. 8

    ざっくり混ぜて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

  9. 9

    YouTube動画はコチラ↓

    https://youtu.be/8sGU1SJw5Hw

コツ・ポイント

先に下準備をひと通りしてから、一気に仕上げていくと早いです。
片栗粉は同量の水で溶いてね♪
白米に合うしっかり濃いめの味付けになっていますので、薄味にしたい時は、お醤油を少なめにしてみてね。

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レシピ作者

マウタロー
マウタロー @cook_40416192
に公開
我が家の簡単家庭料理をYouTube動画から抜粋してupしています。毎日の献立の参考にしてもらえると嬉しいです。https://www.youtube.com/channel/UCqZSkQWXXwoz452pWwzL8Iw
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