豚肉としめじの秋のみぞれポン酢

・豚肉は塩こしょうを軽くし片栗粉をまぶす。しめじはばらし、大根はすりおろし、大葉は千切り
・【A】を合わせておく。

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を弱めの中火で熱し、しめじをじっくり焼きながら焼き色を付ける。
いったん取り出す。

続けて、豚肉をじっくり焼きながら焼き色を付け火を通す(油は引かなくても豚の脂が出るので大丈夫です)

しめじを戻し入れ、合わせたタレを加えて鍋をふって絡める。

器に盛り、大根おろしをのせ、大葉を散らす。
ポン酢をかけ、お好みで一味・七味をかける。