切干大根とにんじんのソムタム風

jeje娘
jeje娘 @cook_40335076

タイ料理のパパイヤサラダをアレンジ。
噛むほどに切干大根の旨みを感じられます。
このレシピの生い立ち
レシピ本をアレンジしました。
1人分 30kcal

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材料

  1. 切り干し大根 10g
  2. にんじん 1/4本(40g)
  3. 三つ葉or貝割れ 少々
  4. ■ナンプラー 小さじ1
  5. レモン 大さじ1
  6. にんにくのみじん切り 1/4片
  7. ■砂糖 小さじ1/2
  8. ■刻みとうがらし 少々

作り方

  1. 1

    切干大根はもみ洗いし戻す。
    にんじんはスライサーもしくは包丁で細切りにする。
    貝割れは2cmくらいに切る。

  2. 2

    ボウルに1を合わせ、■であえる。

コツ・ポイント

しんなりしても噛みごたえのある切干大根で

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レシピ作者

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