豚肉とキノコのオイスターソース炒め
herb aroma @cook_40380500
豚肉とキノコに昆布を加える事で味と歯応えにアクセントがでます。
このレシピの生い立ち
おやつ用だった大袋の昆布を炒め物に使用してみたら、さっぱりとして美味しかったので公開してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は適量の酒とみりんで下味をつけておくひと口大に切り、しめじはほぐしておく。
- 2
フライパンにごま油を入れて、下味をつけた豚肉と昆布を炒める。
- 3
豚肉が炒まってから、しめじとを入れて炒める。
- 4
オイスターソースで味を整える。
- 5
皿にレタスを敷いて、料理を盛り付ける。
コツ・ポイント
豚肉は下味をつけなくても大丈夫ですが、ひと手間かけると臭みが軽減されます。おやつ昆布に味がついているで味付けは加減してください。酢昆布でも美味しいです。どちらも戻す事なくそのまま使用出来ます。
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