博多の焼き肉びっくり亭風！

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けんたろ☆
けんたろ☆ @cook_40131542

博多の地元メシ「びっくり亭」を再現しためちゃくちゃご飯が進む焼肉です。マジで美味い！
このレシピの生い立ち
お腹すいた時はびっくり亭の焼き肉が食べたくなる。もう家で作ってまおうと思って作ってみたら結構な再現出来たので幸せ。

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材料

2人分
  1. 豚トロ 200g
  2. 鶏モモ肉 200g
  3. キャベツ 1/4玉
  4. おろしニンニク 小さじ2〜3
  5. 塩 小さじ1
  6. 味の素(昆布だしや白だしでも可) 10振り
  7. ラード 適宜
  8. 辛味噌(なくても美味しい) 適宜

作り方

  1. 1

    豚トロと鶏モモ肉を一口サイズに切っておきます。
    キャベツも角切りしておきます。

  2. 2

    多めのラードで肉を炒めます。おろしニンニクを小さじ2杯。塩をふりふり。味の素を少しフリフリ。しっかり炒めます。

  3. 3

    キャベツを肉の上に投入

  4. 4

    下からしっかり混ぜて肉汁&油を絡めながら炒めます。

  5. 5

    キャベツを味見し、味がしっかりついてるか確認。薄かったらニンニクと塩と味の素をどれか少し追加して調整。

  6. 6

    キャベツが少ししんなりなってくるまで炒めます。

  7. 7

    あっためておいた熱々のスキレットに移して辛味噌を載せて出来上がり！

  8. 8

    辛味噌の作り方は辛味噌有バージョンのレシピを参考に
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/7633466

コツ・ポイント

ラードとおろしニンニクがポイントかな。味の素に抵抗ある方は昆布だしやかつおだしや白だしなどでも大丈夫と思います。

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レシピ作者

けんたろ☆
けんたろ☆ @cook_40131542
に公開
自分の記録用が主ですが、結構美味しく作れたオススメのお料理を載せたくなってしまっている始末です。
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