厚揚げとわかめのぽん酢スープ

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【ヘルシーコープレシピ】味付けはぽん酢におまかせ!さっと煮るだけお手軽具だくさんスープ(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
このレシピの生い立ち
<所要時間> 10分(戻す時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー…215kcal
たんぱく質…11.7g
脂質…11.9g
炭水化物…10.8g
(糖質)…-g
食塩相当量(塩分)…0.7g

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材料

2人分
  1. CO・OP三陸産カットわかめ(30%減塩) 4g
  2. CO・OP便利なクッキングミニ厚揚げライス 150g
  3. CO・OP味付ぽん酢減塩 大さじ1と1/2
  4. だし 400ml
  5. もやし 1袋(200g)
  6. たまご 1個
  7. 白いりごま 小さじ1
  8. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    「CO・OP三陸産カットわかめ(30%減塩)」は5分ほど水に浸けて戻し、水気をしっかり切る。

  2. 2

    鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら凍ったままの「CO・OP便利なクッキングミニ厚揚げスライス」、もやし、①を入れる。

  3. 3

    3~4分煮て「CO・OP味付ぽん酢減塩」を加える。

  4. 4

    煮立ったら、割りほぐしたたまごを回し入れる。たまごに火が通り、ふんわり浮いてきたら火を止め、ごま、ごま油を加える。

コツ・ポイント

「CO・OP便利なクッキングミニ厚揚げスライス」で、汁物に不足しがちなたんぱく質が手軽にとれるメニュー。たまごをプラスすることで、さらにたんぱく質を強化しました。
カットわかめやもやしを使えば、切る手間がなく、慌ただしい朝も手軽に作れます。

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