栗の鬼皮のむき方
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
秋の味覚♪
お料理に☆お菓子に☆
栗の鬼皮のむき方です。
このレシピの生い立ち
渋皮にも栄養が豊富です◎
渋皮をつけたまま、お料理に使うこともできます!!
◎渋皮の栄養◎
タンニン
食物繊維
アプリでひらく作り方
- 1
栗はよく洗い、水につけます。
数時間おいておきます。 -
- 2
鍋に湯を沸かし、1の栗を3分ほどゆでます。
-
- 3
栗の底の部分に包丁を横に入れて、はがすようにして、むきます。
-
- 4
温かい方が、むきやすいため、たくさんむくときは、むき始めるまで、2のお湯に、つけたままにしておいてください。
コツ・ポイント
◎栗を保存するとき◎
1～2％の塩水で半日つけます。
水を切ってから、5℃以下で保存してください。
冷凍もおすすめです☆
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レシピ作者
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