青梗菜の中華和え
丸目★よん @cook_40239031
さっぱりした中華和えです。
豆苗やほうれん草、空芯菜などいろいろな野菜でアレンジできます。
このレシピの生い立ち
砂糖なしでさっぱり味の和えものか食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は芯の部分は縦に細切り葉は2センチ巾に切る。人参は短冊切り。キクラゲは戻して千切り。えのきとカニカマはほぐす。
- 2
鍋に水と人参を入れ火にかけ沸騰したら青梗菜の茎を入れ1分茹でたら葉とキクラゲ、えのきを入れて1分茹でて冷水にさらす。
- 3
ボウルに☆を合わせ、②の水気を絞りカニカマを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
コツ・ポイント
青梗菜は芯を縦に切ると食感が良くなります。
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