手羽元のワイン煮
残ったまずいワインは我慢して飲まずに料理に使っちゃって〜
このレシピの生い立ち
秋は手羽元を煮込みたい日があったりなかったり
作り方
- 1
鍋に多めのお湯を沸かして玉ねぎを丸ごと下茹でする
5分くらい茹でたらザルにあげて粗熱を取る - 2
フライパンにオリーブオイルを熱して潰したニンニクを入れる
香りが立ったらニンニクを出し手羽元を皮目を下にして焼く -
- 3
玉ねぎを4等分のくし切りにする
根本は切りすぎず、バラバラにならないようにする - 4
フライパンに玉ねぎを入れてさっと炒める
ニンニクを戻してワイン、水を加える -
- 5
沸騰したら★を入れて弱火で30分煮込む
コツ・ポイント
残った激マズワインくらいでちょうどいい
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pucca0408 -
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