ヨウサマの減塩京風カレーうどん
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
京都に旅行に行きたくなったから。
このレシピの生い立ち
SNSで京都のカレーうどんが紹介されていて、食べたくなったから。油揚げがアクセントになります。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
水400ccにうどん、白だし液体、顆粒昆布だし、ネギ、油揚げを入れて煮る。
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- 2
うどんがしんなりしたら、醤油、カレー粉、かつおだしを加える。
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- 3
カレー粉が溶けたら、水溶き片栗粉、顆粒鶏ガラスープで仕上げる。
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- 4
汁物、浸かり物なので、塩分0.3〜0.5g間で仕上げる。
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- 5
青ネギを適量乗せる。
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コツ・ポイント
だし（昆布、かつお、鶏ガラスープ)で、しっかり下味を付ける。
油揚げを忘れないで下さい。
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