やみつき♪長芋の和風ピクルス

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あおもりのかあちゃん
あおもりのかあちゃん @cook_40428181

青森といえば長芋！シャキシャキとネバネバのハーモニーがたまりません(๑´ڡ`๑)程よい酸味で箸休めにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
長芋どころの青森で、すりおろし以外の食べ方がないかと思い考案しました。簡単で大正解◎

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材料

2〜3人分
  1. 長芋 1/3本
  2. めんつゆ 大さじ1
  3. らっきょう酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いて短冊切りにします。

  2. 2

    1、めんつゆ、らっきょう酢をタッパーやチャック付きの袋等に入れ、混ぜ合わせます。

  3. 3

    冷蔵庫に半日〜1日置いて出来上がりです♪

コツ・ポイント

らっきょう酢を使うことで甘みと酸味が簡単につけられます。らっきょう酢、何かと使えるので我が家では常備必須アイテムです✨また、長芋はぶ厚めに切ったほうが歯ごたえが生かされます。

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レシピ作者

あおもりのかあちゃん
あおもりのかあちゃん @cook_40428181
に公開
仙台市出身、青森県在住の2児の母です。甘いお赤飯と茶碗蒸しに慣れないまま、気がつけばもうすぐ10年…Σ(´∀｀；)津軽弁は未だ初級。故郷の味を思い出しつつ、青森の美味しいお野菜を使ったレシピを気ままに公開します。
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