白菜とろとろ春雨スープ（ちょいズボラ）

Name: 白菜とろとろ春雨スープ（ちょいズボラ）
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜（小さめ） 1/4個; 生姜 1片; 料理酒 小さじ1〜2; 水 1000cc; 鶏がらスープの素 大さじ2〜4; 醤油 小さじ2〜3; 塩 小さじ1/2; 春雨 30g; ごま油 適量; 粗挽きブラックペッパー あれば

オモシロ母さんメモ @cook_40427813

神奈川県

しょうがの風味がアクセントのうまうまスープです。寒い日にぜひどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
実は、鮮度の落ちた白菜を誤魔化したくて作ったら家族に好評でした。今はレギュラーメンバーとなりました。

材料

4〜5人分

白菜（小さめ） 1/4個
生姜 1片
料理酒小さじ1〜2
水 1000cc
鶏がらスープの素大さじ2〜4
醤油小さじ2〜3
塩小さじ1/2
春雨 30g
ごま油適量
粗挽きブラックペッパーあれば

作り方

1

軽く洗った白菜は1センチ幅くらいにカット。生姜はみじん切り※チューブでも良いと思います。
2
ごま油で生姜を軽く炒めてから白菜の芯のほうを入れて、少し焼き色つけちゃう。
3

葉っぱのほうも入れて少し酒をふる。水と鶏がらスープ入れてひたすら煮る。15分以上。
4

白菜がしっかり
くたっとしたら塩胡椒と醤油で味を仕上げる。
5
茹でなくてよい春雨を入れて
柔らかくなったらハサミでばちばちカット。※食品用の清潔なものです。
6

仕上げにごま油をたらり。
大人の方はブラックペッパー多め
サイコーです。
7
追記
生姜を炒めるときに豚ひき肉を入れてみました。
白菜が透き通るまでコトコト煮てくださいね。白菜の旨みが登場します。

コツ・ポイント

白菜をよーく煮ちゃう。
水が減ってしまったら足してください。
鶏がらスープはメーカーによって味の濃さが違いますのでウェイパー等味の濃いスープの素のときは量を減らしたり調節してください。

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レシピ作者

オモシロ母さんメモ @cook_40427813

2023/11/12 10:44に公開

神奈川県

子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/