きのこの簡単ガリバタ炒め

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こるね
こるね @cook_40296385

きのこを炒めるだけの簡単レシピです。でもこれが美味しいしヘルシー。ホイル焼きよりも手っ取り早くて、味も調整しやすいです

このレシピの生い立ち
最初はホイル焼きを作ろうと思ってレシピを調べてたんですが、面倒になって炒めることにしました。この方が簡単だし味の調節がしやすいです。

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材料

1～2人分
  1. しめじ 1パック
  2. 舞茸 1パック
  3. ニンニク 1片
  4. バター 20g
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 小さじ2
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    しめじは石突きを除いて適当に割く。舞茸も適当に割きます。

  2. 2

    ボウルに1のきのこを入れて、醤油大1・みりん大1・酒小2を加えて混ぜ合わせます

  3. 3

    ニンニクはみじん切り

  4. 4

    フライパンにバター20gとニンニクを入れて炒めます

  5. 5

    ニンニクが少し色づいたらきのこを投入。しんなりしたら味見しつつ塩コショウで調整

  6. 6

    お皿に盛って、小ネギ散らして完成。
    小ネギはなくても良いですが、合った方が見栄えが格段に良くなります。見た目大事。

  7. 7

    アレンジも自在。余った食材を適当にぶち込みましょう。
    こちらは舞茸＋エリンギに、玉ねぎとニラを加えたもの

  8. 8

    白ネギを加えたアレンジ。
    食材を加える場合は、調味料も適宜足してください

  9. 9

    しめじだけで作ったパターン。紫蘇を加えるのも美味しいです

コツ・ポイント

・先に調味料を合わせておくことで、味のバラつきがなくなるし、炒めるときに焦りません
・1人で食べる分を作ったのでしめじと舞茸だけですが、人数が多ければ他のきのこを適宜増やしてください。エリンギやしいたけがおすすめ

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レシピ作者

こるね
こるね @cook_40296385
に公開
料理はほとんど休日のお昼だけしかしていないので、難しいことはできません。その分、カンタンで誰にでも作りやすいレシピを紹介しています。
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