冬瓜の煮物リメイク 冬瓜のそぼろ餡かけ

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モモズキッチン @cook_40428060

我が家では高確率でリメイクになる冬瓜。
時短で美味しく！
このレシピの生い立ち
冬瓜1つを冷製煮にしましたがとても食べ切れる量じゃなく…
既に煮てある事を活かして時短レシピにしてみました！

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材料

  1. 冬瓜の煮物 300gくらい
  2. ひき肉 200gくらい
  3. サラダ油 大さじ1
  4. しょうがチューブ 2cm
  5. 水 90ml
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ☆片栗粉 大さじ1
  10. ☆水 大さじ3

作り方

  1. 1

    ★の調味料を全て合わせておく

  2. 2

    冬瓜の煮物を1口大に切っておく

  3. 3

    鍋にサラダ油と生姜チューブを入れ、中火にかける
    軽く混ぜながら香りがたってきたらOK

  4. 4

    そぼろを入れて色が変わるまで炒める

  5. 5

    1の合わせ調味料と水90mlを入れ、煮立たす
    味の調整はここで！

  6. 6

    冬瓜を入れてそぼろと均等になるように混ぜる
    強く混ぜると冬瓜が崩れるので優しく

  7. 7

    ☆で水溶き片栗粉を作り、混ぜながら回し入れる。
    片栗粉が濃かったり、一点に入れるとダマになるので注意

  8. 8

    好みのトロみになったら完成！

コツ・ポイント

・お肉は鳥でも豚でも合い挽きでも、何でもOK
・強く混ぜると冬瓜が崩れるので注意

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