ゆうげの味噌汁/揚げ茄子と椎茸
こよよいのとも @cook_40428081
天ぷらを揚げる前のきれいな油で作ります
このレシピの生い立ち
フリーズドライの味噌汁でも人気のある揚げ茄子。やっぱり出来立てが一番旨いですよね！だから、次の日天ぷら作るぞっ！の前哨戦です
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、乱切り、椎茸は八等分
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- 2
こんな感じにセット
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- 3
なすを素揚げ。160℃で数分
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- 4
椎茸と水を入れ加熱
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- 5
なすを一旦、ペーパーに移し油を切り鍋に入れ加熱
- 6
沸騰したら、だし、味噌を溶き、火を止め、器に移す
コツ・ポイント
自宅あった材料ですので量は加減して下さい。一味唐辛子などお好みで（青ねぎも）
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