ささみと梅干しで野菜のマリネ

鶏ささみに料理酒をかけてラップをし、電子レンジ600Wで2～3分加熱する。
(きちんと中に火が通るまで)

そのまま冷まして、食べやすいように割いておく。

玉ねぎはスライサーなどで薄くスライスして、水にさらす。

きゅうりは千切りにし、人参はピーラーで薄く削る。

塩で揉んでしばらくおき、しっかりと水気をしぼる。

ボウルに種を取った梅干しとオリーブオイルを入れてよく混ぜる。

6のボウルにささみとすべての野菜を入れてよく混ぜる。

Point　冷蔵庫で2時間ほど冷やすと味がなじんでさらにおいしくなります★

勝喜梅の梅干し以外をご使用の場合は、甘目～少し酸っぱいぐらいの梅干し中サイズをお使いください。