我が家のイチョウ形エビフライ
poko2mama @cook_40380113
エビは，開いてフライにするとカリッと衣まで美味しい^_^
このレシピの生い立ち
いつも行くカフェでエビはこの形、とっても美味しいので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料：クルマエビ10尾は、尻尾と一節は残して殻を剥く。腹側から切り目を入れて、尻尾は残して開く。
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- 2
バッタ液（小麦粉、卵，水）とパン粉をつける。
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- 3
油で揚げる。（エビは，火が通りやすいので浮き上がって、色がついたらOK）
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- 4
器に盛って出来上がり。形はイチョウの葉みたい^_^
こうすると，エビの美味しさと衣のでカリッとした食感が美味しい^_^ -
コツ・ポイント
エビの腹側を切って開けると火も通りやすい。ころももカリッと美味しい^_^
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