キャベツとわかめの和え物

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ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358

キャベツ　わかめ　えのきの組み合わせ〜それをマヨネーズと白だしで和えた　少し変わり種の副菜です♪食感も楽しめます！
このレシピの生い立ち
保育園で　別の味付けレシピでしたが，肝心のお酢を切らしてしまい　急遽　マヨネーズで代替えしたところとてもマイルドで食べやすい和え物が，できました！子供達も先生方も美味しいと言って　食べてくれました♪

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. わかめ 30g(調整してね)
  3. えのき 1/2パック
  4. マヨネーズ 30g〜 40g
  5. 白だし 大さじ1〜お好みで調整
  6. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    わかめを水で塩抜きします。塩が，抜けたらザクザク切っておきましょう！

  2. 2

    キャベツをざく切りにします。

  3. 3

    えのきは、いしづきを取って　食べやすい長さにカットします。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし　キャベツとえのきを入れて　ひと煮立ち　そこへわかめを入れて湯通しします。

  5. 5

    ざるにあげて　水で冷やします。

  6. 6

    ボールにマヨネーズ白だし（麺つゆ）を混ぜ合わせておきます。

  7. 7

    茹で上がった野菜をまとめて　絞ります。私は，サラシなどを使って　きっちり水切りします。

  8. 8

    絞った野菜を先ほどのボールに入れて　良く混ぜ合わせ　最後に白ゴマをパラパラ〜完成です♪

コツ・ポイント

サッと茹で上げた野菜は，水で冷やして　きっちり絞りましょう！

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レシピ作者

ねずみんパラダイス
ねずみんパラダイス @cook_40193358
に公開
こんにちは～訪問ありがとうございます！^ ^現在　保育園の調理師として　給食　おやつを提供しております。　子供達の　美味しかったよ～　笑顔に　癒やされています。つくれぽ　フォロー本当に心から感謝しております！温かいつくれぽ　とても　嬉しいです～
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