かんしょと鶏肉の照り焼き

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

甘辛い鶏肉の照り焼きにお肉の旨味をまとったかんしょの組み合わせはごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

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材料

2人分
  1. かんしょ（小） 1個
  2. ピーマン 2個
  3. 鶏もも肉（唐揚げ用） 200ｇ
  4. 小麦粉 適量
  5. 油 適量
  6. 生姜(薄切り） 10枚
  7. ゆで卵 2個
  8. Ａ
  9. 醤油 大さじ1と小さじ1/2
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 水 100ｍｌ

作り方

  1. 1

    かんしょは１ｃｍの輪切りにし、水にさらします。

  2. 2

    ①のかんしょを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。

  3. 3

    ピーマンは種を取り半分に切ります。

  4. 4

    鶏肉に小麦粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンに油と生姜を入れ、香りがしたら②・③・④を炒めます。

  6. 6

    ⑤にAとゆで卵を入れて煮詰めます。

  7. 7

    器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

かんしょを電子レンジで加熱することで、柔らかくなり、後の調理がスムーズになりますよ。

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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