春菊と木耳の豚肉炒め

ラビほ's cooksnap of when they made 春菊と木耳の豚肉炒め.
ものぐさクック's cooksnap of when they made 春菊と木耳の豚肉炒め.
はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

酒の肴にもご飯の供にも。
お出汁で食べると、さっぱり食べれます。
このレシピの生い立ち
旬の春菊と豚肉炒めに木耳を入れたら美味しさアップ♪しました。

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材料

  1. 春菊 1束
  2. 木耳 1パック
  3. ごま油 大さじ1
  4. 豚肉 250g
  5. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    春菊は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    生木耳は石付きをちぎる
    ＊生木耳が乾燥してる時は、一晩水につけてから調理する

  3. 3

    生木耳を食べやすい大きさに切る

  4. 4

    フライパンに木耳を入れ、３０秒程ごま油で炒めて、他の容器に出しておく

  5. 5

    豚肉をフライパンに入れ、塩胡椒で味付けしながら炒める

  6. 6

    豚肉の色が変わってきたら、春菊の茎の部分を入れて１分くらい炒める

  7. 7

    春菊の葉の部分と木耳を入れて、さっと炒めたら、白出しを入れ更に炒める

  8. 8

    春菊がしんなりしたら火を止める

コツ・ポイント

春菊は炒めすぎない方が、苦味と食感も楽しめます。
木耳は一度フライパンから出す事で、水分が出過ぎず、ジューシーな食感も楽しめます。

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
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