かぶのさっぱり和え
所沢市 @tokoron
すし酢を使った簡単和え物です。
このレシピの生い立ち
かぶと、柚子を使った簡単和え物です。すし酢は調味料が入っているので、1つで味が決まります。ゆずの風味が加わることで、さわやかな和え物に仕上がります。白色に黄色がきれいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、薄めのくし型に切る。葉は小口切りにする。塩をふり、少しおく。
- 2
ゆずの皮はせん切りにし、果汁を絞る。(A)を合わせておく。
- 3
かぶは水洗いしてよく絞り、(A)で和える。
コツ・ポイント
かぶの水気をよく絞りましょう。ゆずがない時には、レモン果汁などでも美味しく作ることができます。
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