我が家のお好み焼き

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715

我が家のお好み焼きは野菜を先に炒め後から生地を流し込みます。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを食べたくなり家にある物で焼きました。長芋があればよりふんわり仕上がるのですが、こちらの作り方でも生地は固くなりませんでした。

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材料

ホットプレート１回分
  1. 薄力粉 200g
  2. 顆粒だし 小さじ3〜4
  3. 水 180ml〜200ml
  4. 牛乳 60ml〜80ml
  5. 卵 1個〜2個
  6. 豚肉 100〜150g
  7. キャベツ 1/3個
  8. 青ねぎ 2本
  9. 菊菜 1/2袋
  10. 人参 1/2本
  11. しめじ 1/3パック
  12. 竹輪 1本〜2本
  13. 油 大さじ1
  14. 味付塩こしょう 3振り
  15. お好み焼きソースやマヨネーズ
  16. 青のり、鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    ボールに薄力粉と顆粒だしと水、牛乳と卵を入れます。

  2. 2

    泡立て器で混ぜます。

  3. 3

    キャベツはざく切り、青ねぎと菊菜は3cmの長さに人参は3cmの長さに切り千切り、しめじはほぐします。竹輪は縦半分に切り

  4. 4

    細切りします。ホットプレートを温め油を引きます。3cm幅に切った豚肉と人参を炒め軽く塩こしょうします。

  5. 5

    ❹に残りの野菜と竹輪を入れ炒めます。
    野菜がしんなりしたら❶の生地を流し焼きます。ホットプレートに蓋を被せます。

  6. 6

    生地が固まってきたらフライ返しでひっくり返します。少し切り分けると返し易いです。裏側にも焦げ目が付いたら出来上がり。

  7. 7

    お皿に載せます。

  8. 8

    お好み焼きソースやマヨネーズ、青のり、鰹節等お好きな物をかけてお召し上がり下さい。

  9. 9

    菊菜が無ければ千切りしたピーマンを2個入れても美味しいです。

  10. 10

    水と牛乳はお好みで増減して下さい。

  11. 11

    トップの写真と工程、分量の一部を変更しました。

コツ・ポイント

長芋が無くても牛乳を入れるのでふんわりと焼けます。あればすりおろして加えると更に美味しくなります。

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レシピ作者

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
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暇さえあればクックパッドのアプリを見ている私。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。
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