我が家の定番！簡単お好み焼き~関西風~

キャベツは粗みじん切りにして200g～用意。粗みじん切り後ザルで洗い水受け皿にザルを置き冷蔵庫で30分位おく(出来たら)

具材はお好きなものを用意。
大和芋はすりおろしておく
10センチ位の大和芋を半分くらい使用、紅しょうが、ネギも刻んでおく

生地作り
上から順に混ぜていく。
薄力粉、だしの素砂糖ひとつまみをボウルに入れて泡立て器で混ぜてから水を加えて混ぜる

大和芋のすりおろしを加え生地とよく混ざるよう泡立て器で空気を含ませるようにふんわりよく混ぜる。(ここで冷蔵庫で寝かせても

水きりしたキャベツ、ネギ、天かす桜えび紅しょうがを加えカレースプーンで全体に馴染むようさっと混ぜる。

最後に卵を加えてさっと絡める、ある程度で大丈夫です。混ぜすぎないように☆(固めだった生地も扱いやすくなります。)

二枚分なので1/2に分けて焼いていく。フライパン、ホットプレートどちらでも。
今回はフライパンで焼きました。

具はお好みですが、今回は豚玉で。
中火で温めたフライパンに油をしき、生地を1/2量取りフライパンに生地を丸く整えながら

広げ、高さ2～3センチくらいにし肉を乗せる。
中火で2～3分焼き焼き色がつきひっくり返せるくらい焼き面が固まったら

ひっくり返して中火で蓋をし5分蒸し焼きにする(生地を押し付けない、あまり触らない)焦げないか心配ならフライパンを揺する位

5分経ったら、蓋を取り1分そのまま焼き、ひっくり返して中火で蓋をせず2分焼く(カリっとさせる為)

焼き上がりはソース、マヨネーズ、かつお粉、青のりをかけて♪生地がふんわり厚く熱々で食べると美味しいです☆

二人分まとめてボウルに作りましたが材料を半量づつにして個々に作ってそれぞれの具材を楽しんでも♪具材は卵を加えた所で加える

餅チーズ

シーフード

ミックス

生地を三等分にする場合は枚数分卵を増やして下さい☆
ホットプレートで焼く場合200℃～で蓋も使って焼いて下さい～