ずっと作っている、我が家の【お好み焼き】

キャベツは1.5〜2㎝角のざく切りに、豚肉は2㎝幅に切る。

フライパンに油を敷き、3を解しながら加えてサッと炒め合わせる。全体に油が馴染んで麺が解れたら、◯を加えて炒め合わせる。

焼く直前に、ボウルにキャベツを適量加え、キャベツがなんとか纏まる程度の5を加えて軽く混ぜ合わせる。

ホットプレートを熱し、油を敷く。6を広げて天かすを振り、蓋をして7〜8分蒸し焼きにする。

空いているスペースに4を適量広げ中央を空ける。卵を割り入れ7を返して乗せる。蓋をして火を少し弱め5〜6分蒸し焼きにする。

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ソース・マヨネーズを掛け、かつお節を盛って、青のりを振る。