白だしで簡単！蕪の茶碗蒸し
__nico___ @cook_40319463
旬の蕪をメインにきのこを合わせた、しっかり食感の茶碗蒸し。難しそうな茶碗蒸しも、白だしとレンジと深めのフライパンで簡単！
このレシピの生い立ち
今が旬の蕪をおいしく食べるレシピを模索している中で思い立った。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪はよく洗い皮つきのまま、1.5cmくらいの角切りにする。
- 2
蕪とお好みのきのこを耐熱皿に入れふわっとラップして3分半レンジでチン。
- 3
卵をとき、白だしと水を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
蕪が少し透き通りきのこに火が通ったら、茶碗に入れ3をもう一度よく混ぜてから流し入れる。
- 5
深めのフライパンに2〜3cm深さの水とキッチンペーパーを敷いて沸騰したら茶碗蒸しを入れて弱火で7〜8分蒸す。(要調整)
コツ・ポイント
卵の白身をしっかり切って混ぜ合わせる。スが入ってしまうので研究中です。またうまくできたらレシピをアップデートします。
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